Бизнес План Кондитерского Цеха В Казахстане' title='Бизнес План Кондитерского Цеха В Казахстане' />Как открыть мини кондитерскую. Сладкий бизнес. По примеру западноевропейских стран, в Украине открывается все больше небольших узкопрофильных кондитерских кафе с заморскими сладостями, мобильные пекарни и даже онлайн магазины тортов. Начать этот бизнес можно с небольшим капиталом от 3 тыс., в зависимости от масштабов проекта. Окупаются вложенные средства за год два. Торты под заказ. Дешевле всего обойдется запуск кондитерской, ориентированной на выпечку тортов под заказ. Бизнес План Кондитерского Цеха В Казахстане' title='Бизнес План Кондитерского Цеха В Казахстане' />Давайте подробнее рассмотрим бизнесплан миникондитерской. Производственный цех где непосредственно будет проходить производство. Актуальность открытия кондитерского бизнеса Составление бизнесплана кондитерского цеха Первые шаги, которые нужны для открытия. Зарабатываем на сладостях бизнесплан кондитерской. Компактный кондитерский цех привлекателен в роли стартапа возможностью приобретения. Примеры типовых бизнеспланов размещены на корпоративном. Создание цеха по производству металлических дверей, окон. Бизнеспланы размещены по следующим адресам на. Здравствуйте Подскажите пожалуйста, как составить бизнес план для открытия кондитерского цехаМода на открытие собственной кондитерской лавки или. Начать этот бизнес можно с небольшим капиталом от 3 тыс. Другое дело небольшой кондитерский цех и зал кафе при нем. Подробный бизнес план пекарни с расчетами высветляет вопросы какое нужно. Для открытия полноценного цеха требуется регистрация ООО. Бизнес План Кондитерского Цеха В Казахстане' title='Бизнес План Кондитерского Цеха В Казахстане' />В этом случае необходимо согласовать с соответствующими инстанциями все санитарные нормы, но ввиду небольших объемов производства не требуется дорогое оборудование. При открытии такой кондитерской понадобится арендовать площадь, сделать ремонт, закупить пекарское оборудование, получить все разрешительные документы, нанять персонал и позаботиться о рекламе нового заведения. Такой формат идеален, если неохота входить в ресторанный бизнес или нет бюджета на открытие стационарного заведения, а хочется сконцентрироваться только на производстве сладких изделий. Этим летом команда кондитеров, более десяти лет проработавших в сегменте Ho. Re. Ca, открыла необычную кондитерскую интернет магазин чизкейков. Этот десерт уже достаточно модный и популярный среди украинцев, а предложение его, по мнению госпожи Кириченко, ограничено. Особенность онлайновой кондитерской в том, что помимо прочего, на начальных этапах она требует ежемесячных денежных вложений на продвижение сайта около 7. Формат продажи тортов через интернет становится все более популярным. Его выбирают не только профессиональные кондитеры, но и энтузиасты любители, которые занимались выпеканием тортов на дому под заказ для друзей и знакомых. Многие из них находили клиентов через форумы, сообщества и социальные сети, не имея своего сайта. Сейчас эти сладкие хобби перерастают в полноценный мини бизнес с собственным онлайн каталогом, кондитерским цехом и официальной регистрацией предпринимательской деятельности. Организационные вопросы. Независимо от формата заведения, для открытия кондитерского бизнеса нужна регистрация субъекта предпринимательской деятельности, получение свидетельства плательщика налогов, заключение договора аренды. Юристы рекомендуют использовать единую систему налогообложения как наиболее удобную в отчетности. Это необходимый минимум для функционирования такого заведения, подчеркивает госпожа Дьякова. В кондитерском доме Ля Рошель цех без кафе рекомендуют выделить еще дополнительные подсобные помещения мойку, яйцебойку, склад, экспедицию готовой продукции. В Харькове, к примеру, готовый цех площадью около 8. В Житомире аренда цеха с оборудованием в два раза больше по площади обойдется уже в 6 7 тыс. В Киеве стоимость квадратного метра коммерческой площади примерно 2. Зарплата пекаря в Киеве 3. Технолог зарабатывает 4. Наталья Берсон. В Чернигове заработная плата технолога около 1. Печи и лопатки. Оборудование для кондитерской подбирается в зависимости от типа выпекаемой продукции. Основной арсенал для небольшого кафе с кондитерским цехом включает пароконвектомат, конвекционную печь, тестомес, электрическую плиту на 4 конфорки, миксеры. Могут понадобиться в пекарне также просеиватель муки, тестомес, взбивальная машина, расстоечная камера, тестораскаточная машина, производственные столы, морозильные и холодильные камеры. Дарья Дьякова рекомендует покупать новое оборудование, потому что в таком случае можно рассчитывать на 3 летнюю гарантию и сервис. В процессе эксплуатации оно окупит себя с лихвой. Если при кондитерском цехе планируется открыть кафе, ощутимой расходной статьей в бюджете станет кондитерская витрина. Цена самых маленьких стартует от 1. Для начала она советует обзавестись двумя тремя круглыми формами для выпечки, парой больших прямоугольных форм, формой для капкейков, венчиками, лопатками, мерными чашами, кисточками и ножами для теста. Без специальных лопаток вы рискуете терять до 1. Царан. Расходники и упаковку, по ее мнению, выгоднее закупить оптом минимальные заказы самосборных коробок для тортов составляют 1. Я сама пришла к этому не сразу, но сейчас заказываю только большими партиями, заключает эксперт. Где закупать сырье. Закупать продукты можно у поставщиков, на рынке, у производителей или у компаний, доставляющих сразу весь необходимый ассортимент продукции. Более специализированные ингредиенты типа кондитерского геля, миндального порошка, заказываем у киевских компаний, рассказывает Дарья Дьякова. С производителями договариваться сложно, поскольку объемы частной кондитерской для них очень малы. Но их цены это уже значительная экономия, в сравнении с ценами посредников. Выгода работы с производителем в том, что ты уверен в качестве и можешь заказать в любое время, подсказывает Юлия Царан. Скоропортящиеся продукты она закупает маленькими партиями в магазинах или на рынках. Муку, шоколад и декор берет с запасом непосредственно у производителя. В кондитерском доме Ля Рошель сырье советуют покупать у специализированных фирм, предлагающих сразу весь ассортимент от муки до соли и осуществляющих доставку продукции. Свободные ниши. Для сладкого бизнеса характерна выраженная сезонность. Летом спад продаж, осенью и зимой, особенно под Новый год рост заказов. Зато в этом сегменте много незанятых ниш. К примеру, интернет кондитерская. В Москве, к примеру, этот формат популярен уже несколько лет. Там работают интернет магазины мороженого, премиум овсянки с добавками, каких душа пожелает. Доступны московским сластенам и восточные сладости, имбирные пряники, элитные шоколадные конфеты и даже халва с доставкой. В обычных кафе нужно постоянно развивать и разнообразить меню. Кексы стали маффинами и капкейками, ягодный пирог тартом, из кремовых десертов сладкоежки отдают предпочтение итальянской паннакоте. Но наполеоны и медовики тоже пользуются спросом, отмечает Дарья Дьякова. К СВЕДЕНИЮ1. Перечень расходов на открытие мини кондитерской в Киеве. Основные разовые затраты. Сумма, грн. Разработка сайта. Пароконвектомат. 30 0. Конвекционная печь. Кондитерская витрина. Тестомесильная машина. Раскатка. 50. 00. Постоянные затраты. Зарплата пекаря. 32. Презентация Специальности Коммерция. Зарплата технолога. Аренда. 50. 00 1. Нормативно правовые акты, регулирующие работу субъектов хозяйственной деятельности в сфере ресторанного хозяйства Правила работы заведений предприятий ресторанного хозяйства, утвержденные Приказом Министерства экономики и по вопросам европейской интеграции Украины от 2. N 2. 19 Законы Украины О защите прав потребителей, Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения, О безопасности и качестве пищевых продуктов Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое, от 1.